Trufla i jej święto

W starożytności grecka trufla była uznawana za najlepszą w ówczesnym świecie. Znana w dawnej Mezopotamii i Egipcie, do dziś jest przysmakiem Beduinów ( trufla pustynna) ; niektórzy twierdzą, że biblijna manna to nic innego jak biała trufla. Jednak wraz z upływem wieków zapomniano tu o technice uprawy i zbioru tego grzyba, niemniej w ostatnich latach widać powrót do korzeni. W Argalasti trzydniowemu festiwalowi towarzyszą odczyty, referaty, wystawy oraz cała gama imprez gastronomicznych, których bohaterką jest trufla. Szefowie z najlepszych pilijskich tawern prześcigają się w konkursie na najbardziej wyszukane danie. . Imprezie towarzyszą występy zespołów muzycznych oraz degustacja win z lokalnych winnic. Podobne święto ku czci trufli i innych dzikich grzybów odbywa się w pierwszy weekend czerwca w Ano Pedina w Zagorochorii. Ubiegłoroczna grupka koneserów, która wybrała się na truflowy festyn z naszym biurem, wróciła bardzo usatysfakcjonowana. Różnorodność dań, win i przystawek była zachwycająca, niezachwycające były puste kieszenie z którymi wrócili nasi goście do Aten. Po prostu – trufle są bardzo drogie, ale są tacy, których stać i nie żałują pieniędzy na taką „rozpustę” .